المكوّنات
ورق عنب جاهز - علبة

أرز مصري - كوب ونصف

طماطم مفرومة - 2

بصل مفروم - 1

بقدونس مفروم - رزمة

سماق - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

ليمون حامض معصور - نصف كوب

زيت زيتون - ربع كوب

طريقة العمل
1- اغسلي ورق العنب الجاهز جيداً بالماء ثم ضعيه في مصفاة.
2- في وعاء ضعي الأرز المصري، الطماطم، البصل، البقدونس، الليمون الحامض المعصور وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، السماق والفلفل الأسود.
3- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
4- افردي ورق العنب على سطح صلب وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة عليها ثم لفي ورق العنب على شكل رول.
5- في قدر عميق وزعي شرائح البطاطس ثم صفي ورق العنب.
6- اغمري المكونات بالماء ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
7- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى الـ 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
8- صفي ورق العنب في طبق التقديم وزيني به سفرتك.