لمكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

صلصة ورشسترشاير - ملعقتان كبيرتان

خردل - ملعقة صغيرة

دقيق - ملعقتان كبيرتان

بيض - 1

بقسماط - كوب ونصف

زيت نباتي - كوبان

خبز برجر مقطّع إلى نصفين - 3

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

أوراق خسّ - 3

طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الفلفل الأسود، الملح، صلصة الورشسترشاير والخردل. أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ3-4 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
2- غمّسي صدور الدجاج بالدقيق، البيض والبقسماط.
3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
4- ضعي ورقة خسّ على قطعة خبز برجر. أضيفي صدر دجاج مقلي وزيدي المايونيز على الوجه. أغلقي البرجر بالقطعة الثانية من الخبز. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!