المكوّنات
مقادير البسبوسة:

زيت نباتي - كوب

سميد ناعم - كوب

بيض - 3

قشطة - 3 ملاعق كبيرة

سكر - نصف كوب

بايكنغ باودر - مملعقة صغيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

طحينة - ملعقتان كبيرتان

قطر - ربع كوب

فستق حلبي مجروش - ربع كوب

مقادير الحشوة:

حليب - كوبان

سكر - 5 ملاعق كبيرة

نشاء الذرة - 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- حمّي الفرنن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالطحينة.
2- لتحضير القشطة: في قدر، أخلطي الحليب، السكر ونشاء الذرة. ضعي القدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يكثف الخليط. بعد ذلك، إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد القشطة.
3- في وعاء، ضعي الزيت النباتي، السميد، البيض، القشطة، السكر، البايكنغ باودر وخلاصة الفانيليا. بواسطة المضرب اليدوي، أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- أسكبي نصف كمية عجينة البسبوسة في صينية الفرن وافرديها بواسطة ملعقة. أدخلي اصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى تصبح اطرافها ذهبية اللون.
5- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي طبقة القشطة وافرديها بواسطة ملعقة.
6- أخلطي الكمية االمتبقية من مزيج البسبوسة مع ربع كوب من الماء. أضيفي الخليط على وجه القشطة وسوي السطح بواسطة ملعقة. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
7- اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي القطر على الوجه. قطّعي البسبوسة وزيّنيها بالفستق الحلبي. ألف صحة!