المكوّنات
معكرونة لازانيا - علبة نصف

مقادير الصلصة الحمراء:

لحم مفروم - 500 غرام

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم - 2

ثوم مقطع - 4

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

مقادير الصلصة البيضاء:

حليب - 3 أكواب

دقيق - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

زبدة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة

جبن قشقوان مقطع إلى شرائح - 300 غرام

طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي على القدر اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم المفروم.
4- اسكبي في القدر 5 أكواب من الماء المغلي ومعجون الطماطم ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
5- اتركي القدر على نار خفيفة حتى يصبح المزيج متماسكاً. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
6- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر ثان على النار ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق.
7- امزجي المكونات حتى تتداخل ونكهي بالملح.
8- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
9- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج.
10- أسكبي القليل من الصلصة الحمراء في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
11- صفي طبقة من رقائق اللازانيا فوق الصلصة الحمراء ثم وزّعي القليل من الصلصة البيضاء على الوجه.
12- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بطبقة من الصلصة الحمراء.
13- وزعي شرائح جبن القشقوان على وجه اللازانيا.
14- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 25 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.