المكوّنات
ماء - ربع كوب

خميرة - نصف ملعقة كبيرة

سكر - نصف ملعقة صغيرة

حليب - ثلاثة أرباع كوب

زبدة ليّنة على حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة

عسل - ملعقة كبيرة ونصف

ملح - نصف ملعقة كبيرة

دقيق - 3 أكواب وربعللوجه

للوجه:

بيض مخفوقة - 1

حليب - ملعقة كبيرة

سمسم - بحسب الرغبة

حبة البركة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الماء، الخميرة، السكر، الحليب، الزبدة، العسل والملح.
2- أخلطي حتى تتداخل المكونات.
3- أضيفي الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر لحوالى 5 دقائق.
4- إدعكي العجينة بواسطة يديك لـ5 دقائق إضافية حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
6- غلّفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق وغطّيه بقطعة قماش.
7- أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.
8- إضربي العجينة بيديك حتى يخرج الهواء منها.
9- ضعي العجينة في قالب خبز مستطيل مدهون بالقليل من الزيت واتركيها جانباً لـ45 دقيقة حتى تتخمّر من جديد.
10- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
11- للوجه، أخلطي في وعاء صغير البيضة والحليب حتى تحصلي على مزيج متجانس.
12- إدهني العجينة بالمزيج ورشّي على الوجه السمسم وحبة البركة.
13- إخبزي العجينة في الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى تنتفخ.
14- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه جانباً لـ5 دقائق حتى يبرد.
15- قطعي الخبز الى شرائح وقدميه ساخناً.