المكوّنات
بيض حجم متوسط مخفوق – 2

زبدة – 175 غرام

سكر بودرة – 200 غرام

دقيق ذاتي التخمير – 140 غرام

توت احمر – 300 غرام

جوز الهند – 25 غرام

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية عند مؤشر رقم 4 في فرن الغاز (160 مئوية في فرن الهواء). إدهني صينية مربعة حجم 23 سم.
2- أخفقي الزبدة مع السكر حتى يتضاعف حجم المزيج ويتجانس.
3- أضيفي البيضتين تدريجياً مع الخلط جيداً بعد كل اضافة. زيدي الدقيق مع التقليب المستمر.
4- أسكبي المزيج في الصينية واخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة.
5- أخرجي الصينية من الفرن، صفّي حبات التوت على الوجه ثمّ أعيدي الصينية الى الفرن لـ25 دقيقة إضافية.
6- أعيدي إخراج الصينية من الفرن، أنثري الجوز الهند وأعيدي الصينية الى الفرن لـ5 دقائق اضافية.
7- أتركي الكيك يبرد داخل الصينية حتى يصبح على حرارة الغرفة ثمّ قطّعيه وقدميه على سفرتك.