المكوّنات
لتحضير الكيك:

صفار بيض – 4

سكر – كوب

زيت زيتون – ربع كوب

دقيق – كوب

ملح – رشّة

كاكاو – كوب ونصف

ماء ساخن – نصف كوب

فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

زلال بيض – 4

لتحضير التغليفة:

حليب مكثف محلى – علبتان

زبدة – 50 غرام

حليب جوز الهند – 100 مل

جوز الهند رقائق – 200 غرام

للتزيين:

شوكولاتة مذوّبة – 300 غرام

جوز الهند رقائق – 300 غرام

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والكاكاو. أخلطي بواسطة ملعقة خشبية واتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي صفار البيض مع السكر والزيت واخلطي.
3- ضعي جزء من المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي وحرّكي جيداً.
4- أضيفي الجزء المتبقي من المكونات الجافة واخلطي.
5- أسكبي الماء واخلطي من جديد.
6- أضيفي الفانيليا واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
7- في وعاء آخر، ضعي زلال البيض واخلطيه بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالكريمة.
8- أضيفي زلال البيض المخفوق فوق مزيج الكيك واخلطي جيداً.
9- أسكبي الخليط في قالب كيك.
10- أدخلي القلب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.
11- لتحضير التغليفة: في قدر على النار، ضعي الحليب المكثف المحلى مع الزبدة.
12- أخلطي المكونات حتى تذوب الزبدة.
13- أضيفي حليب جوز هند وحرّكي.
14- بعد إخراج الكيك من الفرن، أقسميه إلى جزئين من الوسط بطريقة طولية.
15- ضعي القسم الأول على طبق التقديم وادهنيه بخلطة حليب جوز الهند ثمّ غطّيه بالقسم الثاني.
16- إدهني وجه الكيك بالشوكولاتة ثم زيّنيه بشرائح جوز الهند.