المكوّنات
كاليمارى مقطّع إلى حلقات - 500 غرام

خلّ ابيض - كوب

بقسماط مطحون - نصف كوب

دقيق - نصف كوب

بيض مخفوق - 1

ثوم مهروس - 3 فصوص

كمون - معلقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - كوبان

طريقة العمل
1- ضعي حلقات الكالاماري في وعاء. اضيفي الخلّ والملح إنقعي الكالاماري حتى يصبح أبيض اللون ونظيف. صفّي الكالاماري وضعيه في وعاء.
2- أضيفي إلى الكالاماري الملح، الفلفل الأسود، الكمون والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
3- غمّسي شرائح الكالاماري بالدقيق، البيض والبقسماط.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الكالاماري حتى تنضج.
5- صفّي قطع الكالاماري من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.