المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:

بطاطس متوسطة الحجم - 5

زبدة - 50 غرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مبشور - 50 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

كاري - ملعقة صغيرة

فليفلة حمراء متوسطة الحجم - 1

فليفلة صفراء متوسطة الحجم - 1

فليفلة برتقالية، متوسطة الحجم - 1

بصل متوسط الحجم - 1

صلصة صويا - 3 ملاعق كبيرة

زيت للقلي - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مبشور، للوجه - 150 غرام

طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مربعات صغيرة الحجم (كي تُسلق بسرعة).
2- ضعي البطاطس في قدر من الماء المغلي واسلقيها.
3- صفّي البطاطس من الماء وضعيها في وعاء.
4- إهرسي قطع البطاطس المسلوقة وأضيفي إليها الزبدة وجبن الموزاريلا والفلفل والملح.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- إفردي البطاطا في طبق بيركس مقاوم للحرارة بشكل متساوي.
7- لتحضير الطبقة الثانية: إبشري البصل وقلّيها في مقلاة مع الزيت على النار لثوانٍ.
8- قطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح طولية وأضيفيها إلى البصل حتى تذبل.
9- أسكبي صلصة الصويا ونكّهي بالفلفل الأسود والملح والكاري.
10- قلّبي المكونات جيداً (لا تتركيها تنضج استواءة كاملة).
11- ضعي الخليط فوق طبقة البطاطس.
12- زيّني بجبن الموزاريلا المبشور.
13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لبعض الوقت حتى يحمرّ وجهها ثمّ قدّميها ساخنة.