المكوّنات
ماء دافئ – ربع كوب

خميرة – ملعقة صغيرة

ماء على درجة حرارة الغرفة – كوب

ملح – ملعقة صغيرة

سكر – نصف ملعقة صغيرة

دقيق – 3 أكواب

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

صلصة بيتزا – 4 ملاعق كبيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة كبيرة

فلفل حرّ – ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو – نصف ملعقة كبيرة

بودرة ثوم – نصف ملعقة صغيرة

ريحان – نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا مبشور – كوب

بيبيروني بقر مقطع الى شرائح – 10 قطع

طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الماء الدافئ والخميرة واتركيهما مدة 5 دقائق.
2- أسكبي الماء البارد وأضيفي الملح والسكر.
3- أضيفي الدقيق تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- اعجني العجينة مدة 10 دقائق، اقسميها الى قسمين وادهنيها بالزيت.
5- غطي العجينة وأدخليها الى الثلاجة مدة 12 ساعة حتى ترتاح وتختمر.
6- أخرجيها من الثلاجة قبل ساعة من استخدامها.
7- في وعاء، ضعي صلصة البيتزا، الفلفل الأسود، الفلفل الحر، أوريغانو، بودرة الثوم والريحان. أخلطي حتى تتجانس كل المكونات.
8- افردي العجينة على سطح صلب ورقّيها بواسطة النشابة.
9- ضعي العجينة في صينية فرن، ادهني الوجه بالصلصة المحضرة. رشي الجبن وصفي البيبيروني.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 260 درجة مئوية حتى تنضج ثم قدميها على سفرتك.