المكوّنات
دقيق - 4 أكواب

سكر - نصف كوب

بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

حليب - 3 أكواب ونصف

زبدة مذوبة - نصف كوب

خلاصة فانيليا - 4 ملاعق صغيرة

بيض حجم كبير - 2

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- فس وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، الزبدة، خلاصة الفانيليا والبيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أسكبي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة واطهيه لدقيقتين من كلّ جانب حتى تنضج البان كيك وتصبح ذهبية اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- قدّمي البان كيك على سفرتك. ألف صحة!