المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 غرام

معجون زنجبيل وثوم - 4 ملاعق صغيرة

ملفوف مفروم - كوب وربع

جزر مبشور - كوب وربع

بصل أخضر مفروم - 3

ملح - ملعقتان صغيرتان

سكر - ملعقتان صغيرتان

زيت سمسم - ملعقتان كبيرتان

بهارات صينية - نصف ملعقة صغيرة

شرائح عجينة سبرنج رول - 20

بيض مخفوق - 1

زيت نباتي - كوبان

طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت السمسم ثمّ أضيفي الدجاج ومعجون الزنجبيل بالثوم وقلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج وتجفّ السوائل.
2- أضيفي الملفوف، الجزر، البصل الأخضر، الملح، السكر والبهارات الصينية. قلّبي المكونات حتى ينضج الملفوف والجزر.
3- ضعي الحشوة في مصفاة لتصفية الدهون.
4- إفردي شريحة من عجينة السبرنج رول على سطح العمل. اضيفي القليل من مزيج الحشوة ولفّيها على شكل رول على أن تثني الاطراف نحو الداخل خلال اللّف. أغلقي الطرف بالقليل من البيض المخفوق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع السبرنج رول حتى تصبح ذهبية اللون.
6- صفّي قطع السبرنج رول من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!