القيمة الغذائية
يحتوي كل 100 غرام من الجوز البرازيلي على النسب والكميات التالية من هذه العناصر الغذائية:

14.32 غرام من البروتينات.
3.42 غرام من الماء.
2.33 غرام من السكريات.
7.5 غرام من الألياف.
659 ملغرام من البوتاسيوم.
4.06 ملغرام من الزنك.
1.74 ملغرام من النحاس.
3 ملغرام من الصوديوم.
376 ملغرام من المغنيسيوم.
160 ملغرام من الكالسيوم.
725 ملغرام من الفسفور.
2.43 ملغرام من الحديد.
1.22 ملغرام من المنغنيز.
0.7 ملغرام من فيتامين سي.
1917 ميكروغرام من السيلينيوم.
0.3 ملغرام من النياسين.
22 ميكروغرام من حمض الفوليك.
0.1 ملغرام من فيتامين ب6.
5.65 ملغرام من فيتامين ي.
ومن الجدير بالذكر التنويه هنا إلى أن الجوز البرازيلي يحتوي على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة الهامة.
إن اجتماع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه بنسب عالية في الجوز البرازيلي يجعله أحد أكثر أنواع المكسرات إفادة.

فوائد الجوز البرازيلي
إليك قائمة بأهم فوائد الجوز البرازيلي:

1- تحسين صحة الغدة الدرقية
تحتوي أنسجة الغدة الدرقية في الأحوال الطبيعية على تراكيز عالية من مادة السيلينيوم التي تساعد على تحفيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وحماية خلايا الغدة من التلف.

مواضيع ذات علاقة
وصفات صحية
منتديات الريجيم وتخفيف الوزن
كيف يمكن للحامل التخفيف من الحرقة الشديدة في المعدة؟
هل وجود فتق في الحجاب الحاجز يتطلب عملية جراحية؟
نتائج بعيدة المدى لجراحة شفط الدهون
لذا فإن تناول الجوز البرازيلي بانتظام يعمل على تحسين صحة الغدة الدرقية وحمايتها من الأمراض المختلفة.

2- مصدر ممتاز للسيلينيوم
السيلينيوم هو أحد أنواع مضادات الأكسدة الهامة والضرورية للجسم، إذ يساعد بشكل كبير على مكافحة الشوارد الحرة وما قد تسببه من أمراض مختلفة والتهابات، كما يعمل على حماية أنسجة الجسم ومنع تلفها.

3- خفض سكر الدم
تساعد الأغذية الغنية بمادة السيلينيوم بشكل عام على تحسين مستويات سكر الدم، وهو أمر هام بشكل خاص لمرضى السكري، إذ يساعد تناول الجوز البرازيلي بانتظام على الحفاظ على مستويات سكر الدم ضمن القراءات الطبيعية لمرضى السكري.

4- زيادة مستويات التستوستيرون
بسبب احتواء الجوز البرازيلي على كمية عالية جداً من السيلينيوم فإنه يعتبر أحد أنواع الأغذية الطبيعية التي تساعد على تعزيز إنتاج التستوستيرون في الجسم بشكل ملحوظ.

هذا يؤدي بطبيعة الحال لتحسين جودة الحيوانات المنوية خاصة فيما يتعلق بحركتها وحجمها وعددها، الأمر الذي يجعل الجوز البرازيلي علاجاً طبيعياً فعالاً لبعض الرجال الذين يعانون من الضعف الجنسي.

5- تحسين صحة القلب
يساعد الجوز البرازيلي على تحسين صحة القلب وجهاز الدوران، إذ يحتوي الجوز البرازيلي على دهون صحية تعمل على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية.

6- تحسين المزاج
قد يتسبب نقص السيلينيوم في الجسم بالتوتر والأرق والقلق والتعب والكثير من التغيرات المزاجية السلبية الأخرى، لذا فإن الحصول على كمية كافية من هذه المادة يومياً يساعد على منع حصول كل هذا والاحتفاظ بمزاج جيد طوال الوقت.

7- تحسين صحة البشرة
يحتوي الجوز البرازيلي على مزيج ممتاز من الفيتامينات والمواد الغذائية التي تحمل فوائد رائعة للبشرة، وهذه أهمها:

مكافحة التجاعيد وعلامات تقدم السن.
منع جفاف الجلد والحفاظ على مرونته ورطوبته.
مكافحة الأمراض الجلدية المختلفة، مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب.
الحماية من أشعة الشمس الضارة.
6- تقوية مناعة الجسم
يعتبر الجوز البرازيلي غنياً بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية مناعة الجسم وتحسينها، خاصة مع محتواه العالي من مضادات الأكسدة وفيتامين سي والزنك والسيلينيوم.

إذ تعمل المواد المذكورة مجتمعة على تحسين قدرة الجسم على إنتاج كريات الدم البيضاء التي يحتاجها جهاز المناعة لمكافحة الأمراض المختلفة.

7- فوائد أخرى
لا تتوقف فوائد الجوز البرازيلي على ما ذكر فحسب، بل تمتد لتشمل ما يلي:

تسريع تعافي الجروح وتعزيز إنتاج الكولاجين وتجديد الخلايا.
مصدر ممتاز للبروتينات التي يحتاجها الجسم عموماً والعضلات بشكل خاص.
تقوية العظام وزيادة كثافتها.
تحسين قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص العناصر الغذائية المختلفة من الطعام.
خفض الوزن الزائد.
تحسين الهضم ومكافحة النفخة والغازات.
تحسين صحة الدماغ.
محاذير ومخاطر
على الرغم من كون الجوز البرازيلي أحد أكثر أنواع المكسرات نفعاً مع ما يحتوي عليه من عناصر غذائية هامة، إلا أن تناوله لا يخلو من بعض السلبيات التي عليك معرفتها، وهي كما يلي:

يجب استهلاك الجوز البرازيلي المحاط بالقشرة خلال فترة زمنية قصيرة، لأنه سريع الفساد بسبب محتواه العالي من الدهون.
قد يكون لدى البعض حساسية تجاه الجوز البرازيلي، لذا يجب الحذر، خاصة من قبل من يتناولونه للمرة الأولى.
رغم أن السيلينيوم عنصر غذائي مفيد جداً إلا أن زيادة مستوياته في الجسم عن الحد الطبيعي قد يؤدي لمجموعة من المشاكل الصحية، مثل: تساقط الشعر، التعب الدائم، عسر الهضم.
يحتوي الجوز البرازيلي على كمية عالية من الدهون المشبعة، لذا يجب استهلاكه بحذر من قبل مرضى القلب.
قد يتسبب الإفراط في تناول الجوز البرازيلي بزيادة كبيرة في الوزن.