لطالما تجنّب الكثيرون بيض الدّجاج، وخاصّةً في الفترات التي يعتمدون فيها حمية غذائيّة، لاعتقادهم أنّه يسبّب ارتفاعًا في الوزن.

لكنّ هذا الخطأ الشّائع عن البيض صحّحته دراسات علميّة كثيرة نُشرت نتائجها مؤخّرًا، بحيث أظهرت أنّ بيض الدجاج لا يسبّب ارتفاعًا في مستوى الكوليسترول في الدم ولا زيادة في الوزن.

فقد أعلن علماء بريطانيّون بعد إجراء أبحاث طويلة أنّ تناول بيض الدجاج لا يسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم ولا يؤدي إلى زيادة الوزن "البدانة"، لذلك نصحوا كلّ من لديه رغبة في تخفيض وزنه بتناول البيض لفائدته الغذائية العالية، دون إعارة أهمية للأبحاث السابقة.

وتوصّل علماء جامعة "ليفربول" إلى هذه النتائج بعد إجراء تجارب شارك فيها 450 متطوعًا، متوسط أعمارهم 44سنة، اتّبعوا لمدة ثلاثة أشهر حمية غذائية قاسية، في حين سمح لعدد منهم بتناول بيضتين يوميًا خلال الفترة نفسها.

وبعد انتهاء الفترة هذه، تبيّن أن جميع المشاركين فقدوا ما بين 3 و4 كلغ من وزنهم تقريبًا، وأنّ مستوى الكوليسترول في دمهم انخفض عندهم كلّهم.