جميعنا على الأغلب تناول في إحدى المرات دون علم أحد الأطعمة منتهية الصلاحية أو استخدم المعكرونة التي مرَّ على شرائها وقت طويل لكنها كانت تبدو بحالة جيدة ومذاق مقبول حتى.
وفي الوقت نفسه قد يخاف الكثيرون من تناول الأطعمة حين يشرف تاريخ صلاحيتها على الانتهاء ويقومون بالتخلص منها خوفاً من أن تكون فاسدة.
لكن أرقام تاريخ الصلاحية في الحقيقة تشير غالباً إلى جودة الطعام التي تكون أفضل قبل التاريخ المحدد وليس سلامة الغذاء.
وقد تتفاجأ عندما نخبرك أن هناك بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها الموجود على عبواتها دون أن تسبب أي مشاكل صحية إن كانت محفوظة بشكل جيد.
إليك قائمة بمعظمها:
المشروبات الغازية تصلح لـ3 أشهر
مع كمية المواد الكيماوية المضافة في المشروبات الغازية، قد لا يكون من المفاجئ أنها يمكن أن تدوم لفترة طويلة.
لكن بالتأكيد هناك عمر افتراضي لها، يقدر علماء الطعام أن صودا الدايت تبقى بحالة جيدة لمدة تصل إلى 3 أشهر بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها. في حين يمكن استهلاك الصودا التي تحتوي على نسبة السكر العادية بأمان حتى 9 أشهر بعد إدراجها تاريخ الانتهاء.
حبوب الفطور قد تبقى جيدة لستة أشهرعلى الرغم من أنها قد تصبح قديمة بعض الشيء وقد تفقد القليل من النكهة، فإن معظم خبراء التغذية يقولون إن الحبوب يمكن أن تظل بحالة جيدة لمدة طويلة تتراوح من 6 إلى 8 أشهر بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها، خاصةً إذا كنت حريصاً على حفظها بطريقة جيدة دون فتحها.
لكن إذا لاحظت أي تغيّر في لون الحبوب نفسها، أو إذا أصبحت الرقائق هشة جداً، كما لو كانت بالفعل في الحليب. في هذه الحالات، من الأفضل التخلص منها.
المعكرونة المجففة قد تدوم عامين
وفقاً لموقع وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية، يمكن الاحتفاظ بالمعكرونة الجافة لمدة عام إلى عامين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع عليها.
أما المعكرونة الطازجة (غير المطبوخة) -النوع الذي ستجده غالباً في قسم التبريد في السوبر ماركت- صالحة فقط لمدة أربعة إلى خمسة أيام بعد التاريخ المطبوع على العبوة. لكن عندما يتم تجميدها، فإنها تبقى عادة لمدة ستة إلى ثمانية أشهر.
البيض قد يظل صالحاً لـ5 أسابيعبغض النظر عن التاريخ المدون على الكرتون، يمكنك استخدام البيض في غضون ثلاثة إلى خمسة أسابيع من شرائه.
يتمتع البيض بعمر افتراضي أطول مما هو مفترض. وهناك العديد من الطرق للتحقق مما إذا كانت البيضة فاسدة (مثل إجراء اختبار الطفو أو شمها لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على رائحة كبريتية)، ولكن بشكل عام كلما كانت البيضة طازجة كان مذاقها أفضل.
يمكن للشركة وضع التاريخ المحدد لبيعه أو تاريخ الاستخدام الأفضل على الكرتون. التاريخ هو مؤشر جيد على كونها طازجة أو لا. ولكن مجرد الوصول إلى هذا التاريخ أو تجاوزه لا يعني ذلك أن البيض فاسد بالضرورة.
اللحوم النيئة تدوم فترة طويلة إذا قمت بتجميدها
على الرغم من أنه يمكن الاحتفاظ باللحوم والدواجن النيئة لبضعة أيام فقط في الثلاجة، فإنه يمكن الاحتفاظ بها بعد تاريخ صلاحيتها إذا قمت بتجميدها.
يمكن تخزين اللحوم المطحونة المجمدة من ثلاثة إلى أربعة أشهر، ويمكن تجميد دجاجة كاملة أو ديك رومي لمدة تزيد عن عام.
لا تنمو بكتيريا التسمم الغذائي في الفريزر، لذلك بغض النظر عن المدة التي يتم فيها تجميد الطعام، فهو آمن للأكل. قد تكون الأطعمة التي ظلت في المجمد لعدة أشهر جافة أو قد لا يكون مذاقها جيداً، لكنها ستكون آمنة للأكل، وفقاً لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية.
تدوم الأسماك لفترة طويلة في الثلاجة
وفقاً لموقع Eat By Date، يمكن أن تدوم الأسماك النيئة لفترة تتراوح ما بين ستة إلى تسعة أشهر إذا قمت بتجميدها.
يمكن للأسماك المدخنة أن تدوم لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر في الفريزر، أما الأسماك المجمدة تجارياً تبقى لمدة 10 إلى 12 شهراً إذا لم تذُب.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن الاحتفاظ بالأسماك المعلبة غير المفتوحة (مثل التونة) لمدة تتراوح بين سنتين وخمس سنوات بعد تاريخها المطبوع.
يمكنك الاحتفاظ بالحليب 5 أيام أو أكثر
