تمارا حنيش

مطبخ مبرة الخير الذي يعتبر إحدى التكايا الخيرية الموجودة في وسط البلدة القديمة في مدينة نابلس، والذي يقوم بإعداد أصناف عديدة من وجبات الطعام وتوزيعها على الأسر المحتاجة دخل المدينة، بحيث يكون عمل المطبخ دائم ومستمر بمعدل يصل الى 298 يوم في السنة.

يقول عدنان عودة، مدير جمعية المركز الاجتماعي الخيرية بأنهم بدأو بعمل مشروع مطبخ مبرة الخير منذ حوالي7 سنوات تقريباً و هذا المشروع كان نتيجة للظروف المحلية  الصعبة التي تعاني منها البلدة القديمة كالفقر والبطالة، و أضاف عودة بأنهم يحرصون على تقديم الوجبات الصحية الساخنة يومياً للعائلات الفقيرة والمحتاجة لمعالجة هذه القضية من الناحية الإنسانية.

وذكر عودة بأن جمعية المركز الاجتماعي تؤكد دائمًا على أن أعمالها ذات طابع إغاثي وطابع تنموي، وأنهم يعملون في التنمية المستدامة عبر عمل مشاريع تهم البيئة المحلية لجمعية المركز الاجتماعي والبلدة القديمة من خلال دروس تقوية وتوعية داخل المركز الثقافي للذاكرة والرواية الفلسطينية وروضه الاطفال التابعة للجمعية.

ومن جانبه، أوضح أيمن أبو غوش، شيف داخل المطبخ بأنه يتم طبخ جميع انواع الطعام وفق أعلى مواصفات الجودة. وأضاف أبو غوش بأنه يتم تقديم وجبات بشكل يومي ل ٥٠٠ شخص تقريبًا، وأضاف بأنهم معتمون بنوعية الطعام وحريصون على استخدام الزيوت طبيعية كزيت الزيتون، وأكد... بان كافة المواد المستخدمة في إعداد الوجبات من الإنتاج المحلي، وأنهم لا يتعاملون مع المنتجات الاسرائيلية.

وأشار، أبو غوش بأن المطعم قائم على تبرعات أهل الخير الذين يعملون على تقديم وتوفير كافة المواد الازمة لإكمال الوجبات وتقديمها للمحتاجين.

ومن الجدير بالذكر، مقارنة في عام 2020 إنخفض عدد الوجبات الموزعة من (146919) وجبة الى (138293)، بإنخفاض بلغ (8621) وجبة، حيث شهد عام 2012 انفراجاً ملموساً في التعامل مع وباء كورونا (كوفيد 19)، لذلك كان معدل الوجبات في عام 2020 (493)، فأصبح في عام 2021 كما ذكرت (464)، بفارق (29) وجبة يومياً إنخفاضاً.