المقادير:

2  حبة كبيرة بطاطا، 1 حبة كبيرة بصل، 1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعم، 500  جرام لحم مفروم، 2  ملعقة صغيرة بهار مشكل، 2  ملعقة صغيرة ملح، 1/4  ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2  ملعقة صغيرة هيل ناعم،  1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة، 1/2  ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1  حبة كبيرة بيض،  2 ملعقة كبيرة دبس الرمان، للقلي زيت ذرة.

طريقة التحضير:

* قشري البطاطا، وقطعيها قطع متوسطة، ثبتي شفرة (قرص) البرش في محضرة الطعام وابرشي البطاطا، وضعيها في طبق.

*لا تغسلي وعاء المحضرة، أضيفي البصل وابرشيه ناعما، ضعيه فوق البطاطا.

*اضيفي البقدونس، اللحم، البهار، الملح، الفلفل، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، البيض ودبس الرمان على البطاطا، وقلبي المكونات جيدا واعجنيها باصابعك لتصبح الكفتة متجانسة.

*شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم.

*سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي أصابع الكفتة ليصبح لونها ذهبي فاتح. وضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت.

*قدميها مباشرة مع بطاطا وسلطة لبن.