أصداء- تنصح أخصائية التغذية رزان حجاوي بعدم اهمال وجبة الفطور، حيث تعتبر أهم الوجبات الرئيسية خلال اليوم، فتناول الفطور يحفّز الجسم على الحرق بمعدّل أسرع، بالإضافة إلى مساعدته على القيام بأعماله اليومية بشكل طبيعي وبنشاط كامل، وبالنسبة للأطفال يساهم في نمو أجسامهم وتطوّر دماغهم بالشكل السليم.
ونوهت إلى أن خطأ مقولة أن التقليل من عدد الوجبات يخفف الوزن أو يشعر بالخفة والارتياح لبقية النهار، بل على العكس تماما فإنه يقلل من فرص إنقاص الوزن، كما أن عدم تناول الفطور يزيد الشعور بالجوع، وبالتالي تزداد كمية الطعام المُتناوَلة في بقية وجبات اليوم أكثر من الحاجة.
ماذا يجب أن يتوفر في الوجبة؟
وأكدت الأخصائية على ضرورة أن تكون وجبة الفطور وجبة صحية متكاملة، مع عدم نسيان حبة الخضار إلى جانب الوجبة لأنها ترطّب اللقمة، وتشعر الجسم بالشبع أسرع نظراً لاحتوائها على الألياف، كما وينصح بالتنويع في أصناف الطعام المتناوَلة على وجبة الفطور وعدم اقتصارها على مجموعة غذائية واحدة، فالصنف الغني بالسكر كالعسل، والمربى سيؤدي إلى الشعور بالجوع الشديد بعد فترة قصيرة إذا تم تناوله لوحده بسبب رفعه لنسبة الأنسولين في الدم بشكل كبير.
وحذرت من عواقب شرب الشاي مع وجبة الفطور، فالشاي الأحمر يحتوي على مادة التنِينTannin) ) التي ترتبط بعنصر الحديد الموجود في المصادر النباتية وتقلل من فرصة امتصاصه في الجسم، لذلك ينصح بتجنّب شرب الشاي خلال تناول الطعام حتى لا نصل إلى حالات نقص الحديد أو فقر الدم يوماً ما.
وحول نوعية الخبز التي يفضل تناولها مع وجبة الفطور ومختلف الوجبات، أشارت إلى أن الخبز الأبيض والأسمر يحتويان على نفس الكمية من السعرات الحرارية، ولكن الفرق بأن الخبز الأسمر يحتوي على الحبوب الكاملة والمليئة بالألياف مقارنة بالخبز الأبيض، فبالتالي يساعد على الشعور بالشبع أسرع، وتناول كمية أقل من الطعام.
