الأوزي
المقادير لثمانية أشخاص
دجاجتين
بهارات مشكله و لومي وورق غار
3 أكواب أرز بسمتي و كوبان ارز حبة قصيرة
بازيللا و جزر حسب الرغبة الكمية
الطريقة
يسلق الدجاج مع البهار الحب و الفلفل الأسود حب و اللومي و ورق الغار و بصل اكيد و يترك ليستوي
تسلق البازيللا و الجزر قليلا ثم تصفى من الماء و تدبل بالزيت ليعطيها الطعم الغني
تجهيز الارز
كل كاسة ارز حبة طويلة بحاجة الى كوب و نصف من مرق الدجاج
كل كوب من الحبة القصيرة بحاجة لكوب واحد من المرق
بعد استواء الدجاج يوضع بالفرن للتحمير
يسلق الارز بمرقة الدجاج و بعد ان يستوي يضاف له بعض السمنة المذابة لتغني الطعم
يسكب الارز بجاط التقديم و يوضع عليه البازيللا و الجزر و ترتب قطع الدجاج المحمرة
يزين باللوز المقلي على شكل ارباع و نصف الحبة
يقدم مع اللبن و السلطة
ملاحظة هي وجبة مناسبة لتقدم عشكل وجبات للمناسبات
