هل تخيلت يوما أن لا يكون الجبن الأغلى في العالم مصنعا من حليب الأبقار الهولندية المدللة التي إعتدنا أن نشاهدها في الإعلانات التلفزيونية وهي ترعى في المراعي الخضراء بينما تتم خدمتها برفاهية وانما مصدر أغلى أجبان العالم هو من حليب الحمار !! هذا صحيح فأغلى أنواع الجبن في العالم و الذي بلغ سعر الكيلوغرام الواحد منه ألف يورو (1255 دولار أمريكي) مصنوع من حليب الحمار و لكن ليست أي حمير فهذه الحمير تعيش في محمية خاصة في بلغراد (العاصمة الصربية) و الحليب الذي تنتجه ذو جودة عالية (على حسب المصدر) ويصل سعره الى 40 يورو لليتر الواحد.

يطلق على هذا النوع من الجبن اسم “بيول \ Pule” و تعني باللغة الصربية “صغير الحمار” و يتم تصنيع الجبن من حليب الحمير التي يبلغ عددها مائة و التي تربى بشكل خاص في أحضان محمية “زاسافيكا \ Zasavica” و يقول مدير المحمية “سلوبودان سيميك \ Slobodan Simic” أنه لا توجد أي عناصر خاصة تضاف الى الجبن و أن سعرها الغالي يعود الى استخدام الحليب الذي تنتجه الحمير في المحمية فقط !

لا تخافوا فلا يتوفر هذا الجبن في الأسواق وانما يتم انتاجه خصيصا تحت الطلب !!. سارة فكري